La vigne : une tradition ancestrale
Le domaine
Notre domaine se situe à Prouilly, sur la route touristique du Champagne, au cœur du massif de St Thierry au nord ouest de Reims.
L‘exploitation totalise un peu plus de six hectares, répartis sur les communes de Prouilly, Pévy, Brancourt et d’Unchair.
Depuis toujours, nous cultivons nos propres vignes et sommes vigneron indépendant.
Nos vignes
Nos vignes sont majoritairement plantées en coteaux. L’encépagement a une dominance de pinot noir à 45%.
Les pinots Meunier et Chardonnay la complètent.
Nos sols sont généralement limoneux, calcaires et peu argileux.
L‘âge moyen des ceps est de 35 ans environ. Nos plus vieilles vignes ont un peu moins de cinquante ans.
Par respect pour l’environnement, nous n‘utilisons plus d‘herbicides ni d’insecticides. Nos vignes sont donc enherbées et puisent leurs ressources plus profondément dans le sous sol.
Nous pratiquons le désherbage mécanique à l‘aide d‘un petit chenillard pour éviter le tassement du sol et pour réduire le bilan carbone.
Nous réduisons aussi les amendements en favorisant le développement racinaire et bactérien des sols.
Enfin, nous essayons de réduire les intrants chimiques.
