Un brun d'histoire

Situé à l'ouest de Reims, le Massif de Saint Thierry fait partie intégrante de la montagne de Reims. Au temps de César , les Légions Romaines déferlent sur la Gaule, la colonisent et y introduisent entre autre la culture de la vigne. Plus tard, les moines intensifièrent la culture et améliorèrent la vinification.

Au fil du temps, six générations de tonneliers vignerons nous ont
transmis leur savoir-faire.

Actuellement, nos vignes s'étendent sur quatre communes.

Les Pinots Noirs et les Pinots Meuniers sont plantés à Prouilly, Pévy,
Branscourt alors que le Chardonnay  se trouve à Unchair,
village situé à onze kilomètres de Prouilly.

Nos vignes, situées en coteaux sont particulièrement difficiles à
travailler du fait de la pente. En contrepartie, elles offrent par
leur surface foliaire, leur orientation et leur sol des lieux idéaux
pour la culture.

 

Pressoir Arséne COUVREUR en 1950